Mengenal Bubur Mengguh khas Bali yang Mirip Bubur Ayam

Bubur Mengguh Bali
Sumber gambar: Instagram.com/helenysm_


Bali, pulau yang terkenal dengan keindahan alamnya juga punya kuliner khas berupa bubur. Namanya adalah bubur mengguh yang berasal dari Desa Teja Kula, Buleleng, Bali Utara. Bubur mengguh terbuat dari bahan dasar berupa beras dan santan. Kemudian diberi kuah ayam bertekstur kental. Kuah kental itu terbuat dari campuran bumbu, merica, ketumbar, kemiri, kunyit bakar, garam, bawang merah, bawang putih dan cabai yang dihaluskan.

Sementara untuk toppingnya berupa ayam suwir dan kacang. Biasanya bubur ayam disantap dengan pelengkap seperti sate telur, sate usus atau sate ati ampela. Bubur mengguh juga tidak menggunakan daun seledri seperti bubur ayam. Bukan hanya sekadar makanan bubur mengguh memiliki arti penting bagi masyarakat Bali. Bubur mengguh khas Bali memiliki cita rasa yang terbilang unik. Rasanya perpaduan antara pedas dan gurih. Biasanya bubur mengguh disantap saat sarapan atau saat cuaca dingin.


Baca Selengkapnya